بلح الشام المحشي السوري

المكونات

للعجينة:
أربعة أكواب من الفارينة-ست بيضات-ملعقتان صغيرتان من الفانيليا-كوبان من الماء-نصف كوب من الزيت النباتي-نصف ملعقة صغيرة من الملح-ملعقة كبيرة ونصف من الخلّ.
للحشو:
كوب ونصف من الكريمة الطازجة-نصف كوب من الحليب-ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم-نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا-أي نوع مكسرات (إختياري)
للقطر:
كوبان من الماء-أربعة أكواب من السكر-ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون.

طريقة التحضير

في قدر على النار يوضع الزيت، الماء الفارينة وتحرك المكوّنات جيداً. يضاف البيض واحدةً تلو الأخرى مع الخفق بواسطة المضرب الكهربائي. يضاف الملح، الخلّ، الفانيليا، ويستمرّ الخفق للحصول على عجينة متجانسة، توضع العجينة في قمع الحلويات، يشكل بلح الشام حسب الرغبة.
تسخّن كمية غزيرة من الزيت، تقلى بها بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبياً، يخفق الحليب، الكريمة، السكر الناعم والفانيليا، يدخل الحشو إلى البراد لمدة نصف ساعة.
توضع في قدر على النار السكر، الماء، عصير الليمون ، تحرّك المكونات على النار وتترك حتى تغلي وتصبح ثقيلة.
يحدث شقاً في بلح الشام باستخدام سكين حاد، يملئ بلح الشام بالحشو، ثمّ يغمس بالقطر، يزين بالمكسرات ويقدم مباشرةً.

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email