تارت البصل

المكونات

للعجينة:
250 غرام فارينة – 125 غرامزبدة مقطعة إلى مكعبات – نصف ملعقة صغيرة ملح – 40 مل ماء فاتر.
للحشو:
أربعة بصلات كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح رفيعة – 100 مل حليب سائل – صفار ثلاثة بيضات – 100 غرام جبن مبشور – 30 غرام زبدة – ثلاثة ملاعق كبيرة فارينة–ملح بحسب الرغبة-بهارات مشكلة بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

1- لتحضير عجينة التارت: يخلط في وعاء عميق الدقيق والملح.
2- تضاف مكعبات الزبدة وتفرك المكونات بأطراف الأصابع حتى الحصول على مزيج على شكل حبيبات.
3- يسكب الماء تدريجياً وتخلط المكونات باليدين حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم تغطى وتوضع في الثلاجة لحوالي ساعة.
4- تكور العجينة وتمد على سطح مرشوش بالفارينة للحصول على شكل دائري بسماكة 1 سنتيمتر.
5- تنقل إلى صينية التارت ويضغط على قعرها وجوانبها حتى تأخذ شكل القالب.
6- تحدث بعض الثقوب في العجينة بواسطة الشوكة وتغطى بالزبدة.
7- تخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
8- تخرج الصينية من الفرن ثم يعاد خبز التارت لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة.
9- لتحضير حشو التارت: تحمى الزبدة في مقلاة عميقة، يضاف البصل ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
10- ينكه البصل بالملح والبهارات ويرفع عن النار قبل أن يحمر ثم يترك جانباً حتى يبرد.
11- لتحضير الصلصة: تخلط الفارينة مع الحليب ويحرك حتى يذوب كلياً.
12- يضاف صفار البيض والجبن وتحرك المكونات حتى تتمازج جيداً.
13- ينثر البصل فوق التارت ثم تسكب الصلصة.
14- تخبز تارت البصل في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة.
15- تخرج من الفرن وتترك لتبرد قبل تقديمها.
وصحة وبالشفاء.

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email