تارت الجمبون

المكونات

250 غرام فارينة – 125 غرام زبدة مقطعة إلى مكعبات – نصف ملعقة صغيرة ملح – 40 مل ماء فاتر.
للحشو:
جمبون مقطّع إلى شرائح رفيعة -100 مل حليب سائل – صفار ثلاث بيضات – 100 غرام جبن مبشور – 30 غرام زبدة – ثلاثة ملاعق كبيرة فارينة – ملح بحسب الرغبة- بهارات مشكلة بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

1- لتحضير عجينة التارت: يخلط في وعاء عميق الفارينة والملح.
2- تضاف مكعبات الزبدة وتفرك المكونات بأطراف الأصابع حتى الحصول على مزيج في شكل حبيبات.
3- يسكب الماء تدريجياً وتخلط المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم تغطى وتوضع في الثلاجة لحوالي ساعة.
4- تكور العجينة وتمد على سطح مرشوش بالفارينة للحصول على شكل دائري بسماكة 1 سنتيمتر.
5- تنقل إلى صينية التارت ويضغط على قعرها وجوانبها حتى تأخذ شكل القالب.
6- تحدث بعض الثقوب في العجينة بواسطة الشوكة وتغطى بالزبدة.
7- تخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
لتحضير الصلصة: تخلط الفارينة مع الحليب وتحرك حتى تذوب كلياً.
12- يضاف صفار البيض والجبن وتحرك المكونات حتى تتمازج جيداً ويضاف إليها الجمبون.
13- ينثر الجمبون فوق التارت ثم تسكب الصلصة.
14- تخبز تارت الجمبون في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.
15- تخرج من الفرن وتترك لتبرد قبل تقديمها.
وصحة وبالشفاء.

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email