تارت بالجبن

المكونات

لعجينة التارت:
250 غرام فارينة – 125 غرام زبدة مقطعة إلى مكعبات – نصف ملعقة صغيرة ملح- 40 مل ماء فاتر .
لحشو التارت:
100 مل حليب سائل – صفار ثلاث بيضات – 100 غرام جبن مبشور – 30غرام زبدة – ثلاثة ملاعق كبيرة فارينة
ملح بحسب الرغبة-بهارات مشكلة بحسب الرغبة-جبن متزريلا.

طريقة التحضير

1- لتحضير عجينة التارت: تخلط في وعاء عميق الفارينة والملح.
2- تضاف مكعبات الزبدة وتفرك المكونات بأطراف الأصابع حتى الحصول على مزيج على شكل حبيبات.
3- يسكب الماء تدريجياً وتخلط المكونات باليدين حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم تغطى وتوضع في الثلاجة لحوالي ساعة.
4- تكور العجينة وتمد على سطح مرشوش بالفارينة للحصول على شكل دائري بسماكة 1 سنتيمتر.
5- تنقل إلى صينية التارت ويضغط على قعرها وجوانبها حتى تأخذ شكل القالب.
6- تحدث بعض الثقوب في العجينة بواسطة الشوكة وتغطى بالزبدة
7- تخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
لتحضير الصلصة: تخلط الفارينة مع الحليب وتحرك حتى تذوب الفارينة كلياً.
12- يضاف صفار البيض والجبن وتحرك المكونات حتى تتمازج جيداً.
13- تسكب الصلصة ثم توضع طبقة من جبن المتزريلا فوق التارت.
14- تخبز تارت الجمبون في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة.
15- تخرج من الفرن وتترك لتبرد قبل تقديمها.
وصحة وبالشفاء.

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email