تارت بالخضر

المكونات

كوبين فارينة-ثلاثة أرباع الكوب زبدة -رشة ملح –فانيليا -جبن مبشور-جبن موتزاريلا -فلفل ألوان-زيتون أسود-معدنوس-ملح -فلفل أسود
للحشو:
400 غ إسكالوب-حبتان بصل-حبتان طماطم -حبتان فلفل -100 غ فطر-200 غ جبن أحمر-200 غ ريكوتة -نصف عبوة كريمة طازجة-بيضتان.
.

طريقة التحضير

1-لتحضير عجينة التارت: يخلط في وعاء عميق الفارينة والملح.
2-تضاف مكعبات الزبدة وتفرك المكونات بأطراف الأصابع حتى الحصول على مزيج على شكل حبيبات.
3-يسكب الماء تدريجياً وتخلط المكونات باليدين حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم تغطى وتضع في الثلاجة لحوالي ساعة.
4-تكور العجينة وتمد على سطح مرشوش بالفارينة للحصول على شكل دائري بسماكة 1 سنتيمتر.
5-تنقل إلى صينية التارت ويضغط على قعرها وجوانبها حتى تأخذ شكل القالب.
6-تحدث بعض الثقوب في العجينة بواسطة الشوكة.
7-تخبز في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
8-يوضع البصل المقطع في الزيت ليقلى، يضاف إليه الإسكالوب، الفلفل والطماطم مقطعين.
9-يضاف الخليط للتارت بعد خلطه بالريكوتة، الكريمة الطازجة، الفطر والجبن، تطبخ لمدة 30 دقيقة أو أقل.
10-تترك لترتاح 15دقيقة ثم تقدم بالهناء والشفاء.

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email