جلفراي اللحم العراقي

المكونات

ربع كيلولحم مفروم-حبتان طماطم-ثلاث حبات بطاطا-حبة بصل-حبة فلفل أخضر-كوب زيت للقلي-رشة ملح-رشة بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

تقطع البطاطا، البصل، الطماطم والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة،في قدر، يوضع اللحم المفروم، يضاف إليه كمية من الماء ويترك حتى ينضج تقريباً ويجف ماؤه.
في مقلاة متوسطة، يسخن كمية كبيرة الزيت، تقلى مكعبات البطاطا الفلفل ثم البصل لتحمر،تضاف الخضروات المقلية إلى قدر اللحم ويوضع على نار هادئة.
تضاف الطماطم، البهارات والملح إلى القدر،يقلب الخليط جيداً ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق،يرفع القدر عن النار، يسكب الجلفراي في طبق ويقدم ساخناً.

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email