شبابك الجنة

المكونات

150غ من الفارينة – 50غ نشا – 3 بيضات – 100غ من السكر – نصف كوب زيت.
للشحور:
200غ من السكر – ½ ليمونة – كوب من الماء – ماء العطرشية.
زيت للقلي.

طريقة التحضير

تحضير الشحور: يسكب في وعاء السكر وكوب من الماء. يحرك المزيج حتى يذوب السكر، ثم تعصر نصف ليمونة وتوضع أيضا في الوعاء. تترك على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح شراب الشحور ذهبيا. تطفأ النار و تضاف ملعقة كبيرة من ماء العطرشية.
– يخفق الفارينة و النشا و البيض حتى تتحصل على عجينة سميكة و سائلة.
– يحمى الزيت، و يوضع القالب في الزيت ليحمى جيداً أيضاً، ثم يغمس في الخليط نصف القالب فقط دون غمره.
– إعادة نقع القالب في الزيت الساخن، ومن المتوقع أن يتحرر شباك الجنة بمفرده بعد رجه بحذر، أو يمكن الاستعانة بالشوكة.
– عندما ينتهي العجين، تنقع شبابك الجنة في الشحور ثم تقدم.

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email