عجة بالكبدة

المكونات

أربع بيضات -250 غ كبدة الدجاج -أربعة فصوص ثوم – نصف كأس من الزيت -ملعقتين معجون طماطم-ملعقة هريسة -نصف ملعقة كروية -نصف ملعقة فلفل أحمر مرحي -فلفل أسود -ملح.

طريقة التحضير

تنظف الكبدة بالماء البارد ثم تتبل بالفلفل الأسود والملح. يدق الثوم والكروية ويحمى الزيت ثم تقلى فيه قطع الكبدة بضع دقائق.
يضاف بعد ذلك معجون الطماطم ممزوج بكأس من الماء، الهريسة، الفلفل المرحي، الكروية والثوم.
عندما يغلي الماء يواصل الطهو على نار هادئة مدة عشرون دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
عندما تنضج الكبدة يضاف البيض حتى ينضج وتقدم العجة ساخنة.

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email