عش البلبل السوري

المكونات

نصف كيلو كنافة رفيعة-كوب فستق مغلي لمدة دقيقتين،مقشر ومنقوع بماء بارد- كوب جوز مغلي لمدة دقيقتين،مقشر ومنقوع بماء بارد-كوب زبدة مذابة.
للقطر:
ثلاث أكواب سكر (أو عسل)-ربع كوب ماء-ملعقتين صغيرتين عصير ليمون

طريقة التحضير

للقطر:
في طنجرة صغيرة يخلط السكر (أوالعسل) مع الماء ،يحرك قليلاً،يوضع على نار متوسطة حتى يغلي الماء، تخفف النار وتترك لتغلي لمدة دقيقة ثم يضاف الليمون مع التحريك ويقع غليه لدقيقة أخرى مع التحريك.
لعش البلبل:
يأخذ خيط كنافة رفيع ،يلف بشكل دائري بمساعدة الإبهام ،ينقل إلى صينية فرن، تكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة (تغطى الكنافة بقطعة قماش رطبة لكي لاتجف).
يصفى الفستق المنقوع ،توضع في منتصف كل دائرة كنافة خمس حبات فستق مع الضغط عليها بلطف، تغطى الصينية ونتركها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، ثم ينزع الغطاء وتترك لمدة ساعة أخرى.
تسكب في صينية الفرن الزبدة المذابة ،توضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاّ على 220 درجة لمدة 25 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لأخر، تصفى الصينية من الزبدة ويوزع على سطحها القطر البارد وتقدم بالهناء و الشفاء .

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email