عصيدة الرغيدة

المكونات

1 كلغ سميد رقيق-200 غ سكر-100 غ فستق-ملعقة ملح 4 ملاعق ماء ورد.
الرغيدة (كريمة سائلة أكثر من الكريمة العادية):
1.5 لتر حليب-200 غ سكر-4 ملاعق نشاء-2 ملاعق ماء ورد.                      

طريقة التحضير

تحضر العصيدة، يعجن السميد و الملح مع الماء وعندما يتماسك الخليط يترك مدة 60 دقيقة في مكان دافئ.
يعجن من جديد مع إضافة الماء حتى تصبح لينة وسائلة، تصفى، يضاف إليها السكر.
توضع على النار مع الدلك المتواصل وعندما تصبح متماسكة نسبيا ورخوة يسكب عليها ماء الورد و ترفع من النار.
يمزج النشاء في الحليب يصفى الخليط ثم يوضع على النار مع التحريك المتواصل.
عندما تبدأ في الغليان يضاف السكر و ماء الورد و يرفع من النار.
تسكب العصيدة في أوعية ثم الرغيدة و يزين سطحها بالمكسرات أو مسحوق الشوكولاتة.
وتاكل بالشفاء والهناء

 

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email