كلمار محشي

المكونات

خمسة قطع كلمار-100 غ أرز-ملعقة معجون طماطم-نصف ملعقة هريسة-50 غ بقدونس-100 غ بصل-فصين من الثوم-أربعة بيضات-ملعقتين فلفل أحمر-30 غ جبن مرحي-أربعة ملاعق زيت-فلفل أسود وملح.

طريقة التحضير

تتبل أكياس الكلمار بالفلفل الأسود و الملح و تترك على حدة. نسلق لامات الكلمار وأجنحته مدة نصف ساعة في الماء المغلي ثم تجفف و تقطع قطع صغيرة.
ينقى الأرز و يغسل في الماء البارد في مصفاة، تسلق البيضتان و تقطع.
يفرم البقدونس و البصل و يخلط مع لامات الكلمار و أجنحته مع الجبن، البيض الباقي ، الفلفل الأسود و الملح و تملئ به أكياس سمك الكلمار و تخاط.
يحمى الزيت و يقلى الكلمار المحشي مع بصلة صغيرة مفرومة، يضاف بعد ذلك الثوم المفروم، الطماطم، الهريسة و الفلفل الأحمر مع مقدار من الماء و قليل من الملح و الفلفل الأسود كاف لتغطية الكلمار و يطبخ لمدة نصف ساعة .
عندما ينضج الكلمار و تتخثر الصلصة نسبيا يوضع الكلمار في صحن التقديم، ترفع منه الخيوط و تسكب فوقه الصلصة كما يمكن طبخ الكلمار و تقديمه .

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email