كنافة سورية

المكونات

كيلو عجينة الكنافة الخشنة-نصف كيلو جبن أبيض حلو-كوب من جبن الموزريلا-نصف كيلو كريمة طازجة-كوب سكر-ملعقة كبيرة ماء الورد-ملعقتان كبيرتان من السمن(أو الزبدة)-نصف كوب من فستق للتزيين-قطر.

طريقة التحضير

تفتت قطع الجبن ،تخلط بالسكر وماء الورد. يسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة. يسخن السمن لدرجة السيولة، تفكك وتكسر عجينة الكنافة لتصبح بالحجم المرغوب، تفرد العجينة على سطح مستقيم بعد دهنها بكمية وافرة من السمن(أو الزبدة)، توزع العجينة جيداً وترتب أطرافها. يوضع حشو الجبن والسكر على عجينة الكنافة، توزع بالتساوي وبكمية وافرة. توزع الكريمة طازجة كطبقة ثانية فوق الجبن بالتساوي. تلف عجينة الكنافة بشكل إسطواني مع الضغط الخفيف حتى لا يخرج الحشو إلى الخارج. تقطع الكنافة إلى قطع متساوية و تدخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتم خبزها. تترك الكنافة تبرد قليلاً ثم تزين بالكريمة طازجة ، يوزع عليها الفستق ، والقطر ثمّ تقدم بالهناء و الشفاء .

شارك مع أصدقائك
Share on Facebook
Facebook
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email